Quiénes somos

Reset somos un grupo de personas con un denominador común, nuestra pasión por la cocina.

Nuestro objetivo es transmitir la dedicación, creatividad, ilusión y sabiduría que se cocina a fuego lento en nuestros fogones en cada uno de nuestros platos.

Queremos que Reset sea un lugar en el que podáis descubrir nuevos sabores, en el que cada bocado sea diferente al anterior y sobre todo un lugar en el que podáis disfrutar de la gastronomía tanto como nosotros.

Nuestra carta

Entrantes

Ración / Pêtit

Jamón puro de bellota 100% ibérico

24€ / 13€

Selección de quesos

12€ / 7€

Tortilla de patatas con huevos de Betanzos

14€ / 7€

Tempura de langostinos con salsa Kimchi

20€ / 11€

Croquetas de jamón ibérico (8uds. ración/6 uds. petit)

13€ / 7€

Croquetas de carabineros (8uds. Ración/ 6 uds. petit)

14€ / 8€

Sardina ahumada sobre pan de tomate

16€ / 9€

Salmorejo

9€ / 5€

Anchoas de Santoña

23€ / 8€

Ensaladas

Tomate RESET sobre espejo de salmorejo

19€

Ensalada de tomate rosa con cebolleta y ventresca

16€ / 9€

Ensalada de bogavante

23€

Tartar de tomate con anchoa

17€ / 9€

Ensalada de lechuga viva con perdiz en escabeche

18€

Otros platos

Mezzo rigatoni con cherry y gambas

18€ / 10€

Risotto de boletus con perdiz escabechada

17€ / 8€

Huevos fritos ecológicos con patatas y jamón del bueno

14€

Extra de chorizo ó morcilla

2€

Carpaccio de gambas

19€

Pescados

Merluza a la romana con chipirones y su salsa

24€ / 13€

Rape a la bilbaina

25€ / 16€

Bacalao al pil-pil RESET

20€ / 1€

Pulpo a la brasa con pure de patata a la parrilla

23€ / 12€

Rodaballo salvaje a la parrilla

26€

Tartar de atún con mostaza antigua y yema de huevo a baja temperatura

22€ / 12€

Carnes

Steak tartar clásico

19€ / 10€

Albóndigas de cordero en su jugo con patatas

16€ / 9€

Parrilla

Pollo de grano en combate a las finas hierbas

17€

Corte Hereford 200grs

24€ / 13€

Corte de lomo bajo 200grs

24€ / 13€

Chuletón de buey - 2pax

50€

Presa ibérica macerada

19€ / 10€

Chuletitas de cordero lechal con patatas paja

23€

Postres

Tarta de manzana

6€

Tarta clásica de limón

6€

Tarta de queso estilo NY

6€

Coronel de limón ó mandarina

5€

Helados artesanos variados

5€

Mosaico de fruta de temporada

6€

Crêpes de mango con chocolate caliente

8€

Brownie de chocolate criollo cubano

7€

Sin gluten Vegetarianos

Sin gluten / Vegetarianos

Disponemos de carta sin gluten y de carta especial para vegetarianos.

Dónde estamos

C/ López de Hoyos, 13 - 28006 Madrid | 911 38 90 33

Contacto

RESET Restaurante

López de Hoyos 13

28006 Madrid